Dessert Person: Recetas y consejos para hornear con confianza
BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES • En su primer libro de cocina, Bon Appétit y la estrella del programa de YouTube Gourmet Makes ofrece sabiduría, estrategias para resolver problemas y más de 100 recetas meticulosamente probadas, creativas e inspiradoras.
GANADOR DEL PREMIO IACP • NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious
“No hay ‘solo cocineros’, solo panaderos que aún no se han convertido. Yo soy una persona de postres, y todos somos personas de postres”. —Claire Saffitz
Claire Saffitz es una heroína de la repostería para una nueva generación. En Dessert Person , los fans encontrarán la versión característica de Claire de recetas dulces y saladas como Babkallah (una combinación de babka y Challah), tarta de manzana y uva Concord crumble, tarta de capas de fresa y harina de maíz, galette de champiñones crujientes y brownies malteados Forever. Describe los problemas y las soluciones de cada receta (como qué hacer si la masa de tarta para la tarta de cerezas ácidas se agrieta (¡repártela con masa o una pasta de harina para quiche!)), así como consejos prácticos sobre qué hacer y qué no hacer, nivel de habilidad, tiempo de preparación y horneado, fotografía paso a paso y conocimientos básicos. Con su calidez característica y su capacidad superpoderosa para explicar cualquier cosa relacionada con la repostería, Claire está lista para convertir a todos en amantes de los postres.